Limabonen 24 uur weken, uur koken, pureren met olijfolie, zest, citroensap, zout. Enoki stijf rollen in geweekt rijstpapier, in blokjes van 2 cm snijden, uiteinden dippen in maismeel, beide kanten kort bakken in boter. Opdienen met teriyakisaus. Perfect te combineren met miso-prei.
Enoki / limabonenpuree
Limabonen 24 uur weken, uur koken, pureren met olijfolie, zest, citroensap, zout.
Enoki stijf rollen in geweekt rijstpapier, in blokjes van 2 cm snijden, uiteinden dippen in maismeel, beide kanten kort bakken in boter. Opdienen met teriyakisaus.
Perfect te combineren met miso-prei.